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“那其二呢?”我问。
他停下脚步:“海底捞那样。哦,也不是说模仿海底捞了。跟人后尘只能国内吃尘,我们可以改进一下,要么2.0版本,要么另辟蹊径。比如说可以加一些互动环节,只要不影响客人吃饭以及客人的情绪就成。”
具体的,我大概也知道,但是这些细节上的探讨,我不参与,我参与的只是大港方卖弄,因为具体的运营我没有身在其中,在这样的状况下指点江山难免会差之毫厘谬之千里,完全没有必要。所以,我就嗯了一声,表示赞同。
小解愣了愣:“具体的不探讨一下?”
我也停了下来:“具体的,应该你自己是设定啊!具体内容设定好了,你觉得写下来麻烦,可以召集其他人,全程录制下来,听取最优选择后就执行呗!你还记得你在昆明时候你的老板娘的做法不?在菜式上,她不是照样没限制你的天马行空吗?她应该是不懂,但她懂管理啊!现在轮到你了,你可以还没适应你已经是半个老板,这没问题,但是怎么都是要开始转变的哦!”
他尴尬的笑了笑:“我这不是怕出错吗?”
“哎。你这话说的有道理。但是就算是错,你也可以衡量一下我们万一这是错的话,试错成本影响不会大得天都塌下来吧?在你现在这个位置上,你首先要保证的是:食品采购质量上的把关一定要严谨加严格加严厉!这三严一定要把关!在这上面如果是你的原因而出了问题,那我和你的兄弟情分就此打住了!因为我们赔不起啊!赚着白菜钱,哪个什么白F命对吧?食品安全才是最重要的。所以,互动环节的内容这些具体的细节,你自己把握就好啦!听取其他人的看法嘛!我虽然说是哪个啥,可是不代表我什么都懂啊!你看看你没,这些年来,走南闯北的,什么场面没见过?什么潮流没预知过?而我呢,从来都不是一个善于交际的人,连喝两杯酒都费劲儿!我实在跟不上这么多潮流呢!要跟得你餐饮的,那住房的呢?那游乐的呢?费老劲儿啦!”我停顿了一下,拍拍他的肩膀,“小解,说句心里话,我到现在还是没变的,我还是从前的那个林凡,我们都还是兄弟。但是,现在我有了点小小成就,和兄弟们一起分享没问题!你也不需要拘谨,我刚才说的你是半个老板,其实也不对!应该是一个老板!你来团队里比较晚,所以有点放不开可以理解,但从今儿起,你该有个老板噢,或者说是管理者的样子。我说的样子,可不是老板老板,老是板起脸来的老板那意思!你也不应该是总监总监总是监视别人的总监意
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